Retro cake course 2
こちらのコースでは、ミルキーチョコフラワーミドルコースで使用する
スポンジケーキの作り方、ケーキの組み立て方、そしてクリームのサンドなど
ケーキ作りの基本をしっかりと学べるレッスンです。
ナッペをしたケーキにかわいいお花やリボンの飾りつけをしていきます。
レトロケーキレッスン1、２を通して
ケーキ作りをジェノワーズ作りから学びましょう。
このコースのミルキーチョコクリームのレッスンでは、天然色素を使用していきます。
ミルキーチョコクリームは生クリームベースのクリームです。
特性を理解して使用すると、くちどけのいいおいしいケーキを作ることができます
レッスン内容
全２回コース（2日間）
１回目のレッスン
コットンフラワーとアップルブロッサムケーキ
―チョコジェノワーズ作り
ジェノワーズ（講師事前準備）
―ケーキの組み立て方
―ナッペ
―お花絞り（コットンフラワー、アップルブロッサム）
―飾り付け
２回目のレッスン
ティアラレトロケーキ
―紅茶ジェノワーズ作り
ジェノワーズ（講師事前準備）
―ケーキの組み立て
―ナッペ
―絞り練習
―ティアラレトロケーキ作り
【レッスン時間】
約４〜５時間（1日×２）
（休憩時間３０分程度）
（レッスン後のお約束は時間に余裕を持ってお願いします。個人差によってレッスン時間前後します）
【レッスン料】
合計 71,000 円
内訳
レッスン料 ：55,000円
材料費、テキスト代、お持ち帰り用BOX 込み
ライセンス料 ：16,000円
【お申し込み方法】
お申し込みはお問い合わせフォームからお願いします。
※レッスン規約あります。